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Alimentazione sana
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La ricetta del mese: STRICHETTI FRESCHI CON ASPARAGI
Una ricetta...fresca di primavera!
Se non avete il tempo di preparare gli strichetti in casa, usate pure "le farfalle"
di pasta secca; il risultato non sarà lo stesso ma avrete risparmiato del tempo.
Piselli freschi ed asparagi renderanno questo piatto particolarmente profumato.
continua... |
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CUCINA GIAPPONESE |
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La cucina giapponese è, prima di tutto, creata per essere vista; poi, per essere
assaggiata...
 Vedi
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Come avere un'alimentazione sana, genuina, equilibrata, varia che ti consenta
di trarre dalla natura la freschezza e tutti i benefici che ci offre?
Benessere.com ti propone una serie di articoli su tutti gli aspetti dell'alimentazione, sulle caratteristiche di alcuni alimenti, più  di ricette di cucina tutte con l'analisi nutrizionale completa ed i preziosi segreti dei metodi di cottura. Diversi motori di ricerca interni consentono una ricerca mirata alle esigenze
più specifiche. | |
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GLI UTENSILI: PENTOLE E PADELLE
Cosa distingue una padella da un tegame? Quand'è meglio usare una casseruola
e quando è preferibile orientarsi su una pentola? E cosa conviene scegliere fra
utensili in acciaio, rame, ghisa, alluminio? Una piccola ma utile guida alle pentole
e alle padelle, simboli per eccellenza della cucina e dell'arte culinaria.
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IL FORNO A MICROONDE E' PERICOLOSO?
Le microonde vengono prodotte nel forno da un tubo ad elettroni chiamato magnetron.
Le microonde rimbalzano avanti e indietro all'interno dell'armatura di metallo
del forno finché non vengono assorbite dal cibo. Le microonde causano la vibrazione
delle molecole di acqua presenti nel cibo, producendo così il calore che cuoce
il cibo. L'energia delle microonde è trasformata in calore appena viene assorbita
dal cibo. Così il cibo non può diventare radioattivo o "contaminato".
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CLASSIFICAZIONE DEGLI OLI D'OLIVA
I sistemi di raccolta delle olive incidono profondamente sulla qualità dell'olio
che ne deriva. Nella maggior parte dei casi, le olive, man mano che maturano,
cadono in terra e vengono poi raccolte per essere macinate. In oliveti situati
nelle zone di Brindisi, Lecce o nella Piana di Gioia Tauro dove le piante possono
raggiungere dimensioni elevate, si adotta il sistema di stendere delle reti attorno
al ceppo. Quest’ultimo sistema, non consente di ottenere olio extravergine di
oliva a causa dell’eccessivo grado di maturazione delle olive. |
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IN PRINCIPIO ERA UN MULINO
In principio c'era un mulino vero. Quello del signore e della signora Bomel,
annidato nel cuore della regione francese dell'Ardéche, ad Annonay. Due mugnai
un po' speciali, che oltre a macinare cereali - grano, orzo, segale, avena - si
fanno delle domande. La Natura fa le cose a caso? Se la conosci intimamente, sembra
proprio di no... continua | |
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