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Pollo al cartoccio

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 90 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un pollo di circa un chilo

Un rametto di rosmarino

Un rametto di salvia

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Salare e pepare abbondantemente il pollo dentro e fuori, infilare nell'interno la salvia e il rosmarino, legarlo bene con uno spago sottile, pennellarlo con po’ d’olio, avvolgerlo in un foglio di carta da forno, quindi in un foglio di carta d'alluminio e cuocerlo in forno molto caldo per circa un'ora. Portarlo in tavola ancora avvolto nel cartoccio.


Consigli dello Chef

Cottura al cartoccio Per avvolgere il cibo usare carta da forno o oleata e non lasciare fessure per non compromettere la preparazione. In questo tipo di cottura usare poco grasso.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 600 kcal
Nutrienti
Proteine 48 g
Lipidi (Grassi) 41 g
Glucidi (Carboidrati) 0 g
Amido 0 g
Zucchero 0 g (*)
Fibra 0 g
Minerali
Sodio 155 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 768 mg
Ferro 2 mg (*)
Calcio 31 mg
Fosforo 402 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,12 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,35 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 11,25 mg (*)
Vitamina A 11,07 mg RE
Vitamina C 0,22 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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