Menu Alimentazione sana

Pollo alla panna

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 90 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un pollo di circa un chilo

Cinquanta grammi di burro

Due bicchieri panna liquida

Un rametto di rosmarino

Tre foglie di salvia

Noce moscata

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Tagliare il pollo a pezzi e farlo rosolare con il burro, qualche cucchiaio di olio, la salvia e il rosmarino, salarlo, peparlo e portarlo a cottura. Mettere il pollo su un piatto di portata e tenerlo in caldo; filtrare il sugo di cottura indi aggiungere la panna e una grattugiata di noce moscata, aggiustare di sale e lasciare un poco addensare. Versare la salsa sul pollo e servire."


Consigli dello Chef

Rosolare Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare un po’ l’olio in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire, così facendo si ottiene una carne morbida Cottura in casseruola Cercare di tenere sempre coperto il tegame dove cuoce il cibo e fare attenzione che il sugo non secchi troppo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 824 kcal
Nutrienti
Proteine 49 g
Lipidi (Grassi) 62 g
Glucidi (Carboidrati) 3 g
Amido 0 g
Zucchero 2 g (*)
Fibra 0 g
Minerali
Sodio 178 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 832 mg
Ferro 2 mg (*)
Calcio 82 mg
Fosforo 443 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,13 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,42 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 11,25 mg (*)
Vitamina A 306,03 mg RE
Vitamina C 0,22 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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