Menu Alimentazione sana

Pollo alla sabbia

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 120 minuti
Gusto saporita Tempo totale 150 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un pollo novello

Trenta grammi di burro

Un rametto di salvia

Un rametto di rosmarino

Mezza cipolla

Un pizzico di timo

Sale

Pepe


Procedimento

"Introdurre nel pollo un trito di salvia, rosmarino, cipolla e timo, il burro e un pizzico di sale e pepe. Legarlo alle estremità, salarlo anche esternamente e avvolgerlo in un foglio di carta da forno, accartocciandolo bene e legando anche questo; riavvolgere quindi il tutto in un secondo foglio di carta da forno. Prendere un recipiente ovale a pareti piuttosto alte, ricoprirne il fondo con uno strato di sabbia, formare al centro una conca, adagiarvi il pollo e coprirlo completamente con dell'altra sabbia. Mettere in forno ben caldo e cuocere per circa due ore. A cottura ultimata, sollevare il pollo e togliere con un pennello tutta la sabbia intorno alla carta. Aprire il cartoccio in tavola."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 364 kcal
Nutrienti
Proteine 34 g
Lipidi (Grassi) 22 g
Glucidi (Carboidrati) 1 g
Amido 0 g
Zucchero 1 g (*)
Fibra 0 g
Minerali
Sodio 111 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 566 mg
Ferro 1 mg (*)
Calcio 31 mg
Fosforo 289 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,09 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,25 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 7,96 mg (*)
Vitamina A 66,80 mg RE
Vitamina C 0,74 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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