Menu Alimentazione sana

Pollo gratinato

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 60 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 120 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
Pubblicità

Ingredienti

Un pollo di un chilo

Settanta grammi di burro

Cinquanta grammi di farina

Cinquanta grammi di prosciutto cotto a fettine

Un tuorlo

Uno spicchio d'aglio

Mezzo litro di latte

Mezzo bicchiere di vino bianco secco

Un bicchiere di brodo

Noce moscata

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Far soffriggere in una pirofila lo spicchio di aglio schiacciato con venti grammi di burro e qualche cucchiaio di olio; quando è dorato eliminarlo e far rosolare nel condimento il pollo tagliato a pezzi; salarlo, peparlo, spruzzarlo con il vino, lasciarlo evaporare, unire qualche cucchiaio di brodo e portarne a termine la cottura. Far fondere il rimanente burro in una casseruola a parte, incorporarvi la farina e diluire aggiungendo, il latte caldo; far ispessire la besciamella mescolando continuamente, condirla con sale, pepe e noce moscata, toglierla dal fuoco e incorporarvi il prosciutto tritato e il tuorlo sbattuto. Versare la salsa sul pollo cotto e far gratinare in forno caldo."


Consigli dello Chef

Rosolare Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare un po’ l’olio in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire, così facendo si ottiene una carne morbida Cottura in casseruola Cercare di tenere sempre coperto il tegame dove cuoce il cibo e fare attenzione che il sugo non secchi troppo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 826 kcal
Nutrienti
Proteine 57 g
Lipidi (Grassi) 53 g
Glucidi (Carboidrati) 16 g
Amido 9 g (*)
Zucchero 7 g (*)
Fibra 0 g (*)
Minerali
Sodio 304 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.009 mg (*)
Ferro 2 mg (*)
Calcio 179 mg (*)
Fosforo 610 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,20 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,63 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 11,85 mg (*)
Vitamina A 227,12 mg RE (*)
Vitamina C 0,77 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

Torna al ricettario!

Offerta del mese
Biochef Axis Cold!Il Meglio a Poco Prezzo!
Offerta del mese

 

BioChef Axis è il primo estrattore di succo orizzontale della marca australiana BioChef. La filosofia di questa casa produttrice consiste nell'offrire la più alta qualità al miglior prezzo.Robot da cucina: fa pasta (spaghetti e noodles), baguette, sorbetti, gelati, omogeneizzati, salse, latte vegetale, burro di frutta secca e molto altro!BioChef Axis Cold Press Juicer è un eccellente estrattore lento, masticatore orizzontale e robot da cucina.Tutte le parti mobili sono fatte in Tritan!

 

Vedi prodotto

Novità
Bio-mex Formato Maxii!!850g incluse 2 spugne speciali rettangolari
Novit del mese

 

Bio-mex .. Grazie ai suoi componenti naturali, biologici e degradabili e’ un aiuto indispensabile per la pulizia della casa e per la gastronomia, scioglie il calcare e il grasso dalle superfici.Ideale per la pulizia e la cura di: acciaio, alluminio, argento, oro, rame, ottone, smalto, stagno, vetro, plastica liscia, legno laccato, ceramica, piastrelle, wc, lavandini, vasche da bagno, lavelli, piani di cottura, pentole, scarpe da ginnastica!
Inoltre e’ anche economico perche' puo' essere un buon sostituto a molti detersivi!
Vedi prodotto

Prenota la tua vacanza benessere!

Cerca

http://www.benessere.com/aec/privacy.htm


copyright © 1999-2019 Vertical Booking S.r.l. - CONTATTI | PUBBLICITÀ | SHOPPING ON-LINE | COOKIE POLICY | PRIVACY

Vertical Booking S.r.l. - Piazza Pontida, 7, 24122 Bergamo (Italia)
CF/P.IVA 02657150161 | REA: BG-312569 | Capitale sociale 100000 € interamente versato