Menu Alimentazione sana

Pollo ripieno di prosciutto

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 90 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Un pollo di circa un chilo

Trecento grammi di prosciutto cotto

Due cucchiaiate di parmigiano

Un uovo

Tre foglioline di salvia

Un rametto di rosmarino

Un bicchierino di brandy

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Tritare finissimo il prosciutto, unire il formaggio, il brandy, l’uovo, un poco di salvia e rosmarino tritato e un pizzico di sale e pepe. Farcire il pollo con il composto preparato, cucirne le aperture, salarlo, peparlo, disporlo in una teglia unta di olio, cospargerlo con qualche cucchiaio di olio e cuocerlo in forno caldo per un'oretta. Durante la cottura cospargerlo con il sugo raccolto sul fondo del recipiente.


Consigli dello Chef

Cottura al forno Portare il forno a temperatura elevata prima di immettervi la carne. Aggiungere un piccolo recipiente a parte con un poco d’acqua per evitare che il cibo si secchi troppo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 767 kcal
Nutrienti
Proteine 66 g
Lipidi (Grassi) 47 g
Glucidi (Carboidrati) 1 g
Amido 0 g
Zucchero 1 g (*)
Fibra 0 g
Minerali
Sodio 689 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 958 mg
Ferro 2 mg (*)
Calcio 97 mg
Fosforo 649 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,31 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,52 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 13,43 mg (*)
Vitamina A 50,17 mg RE
Vitamina C 0,22 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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