Menu Alimentazione sana

Salame di pollo

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 60 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 120 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Un pollo di circa un chilo disossato

Duecentocinquanta grammi di carne trita

Duecentocinquanta grammi di salsiccia

Cento grammi di pangrattato

Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato

Trenta grammi di burro

Due uova

Prezzemolo

Basilico

Un rametto di rosmarino

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Battere un poco il pollo disossato in modo da appiattirlo bene; mescolare in una ciotola le uova sbattute con un bel pugno di prezzemolo e di basilico tritati, il parmigiano, la carne, la salsiccia e il pangrattato; salare e pepare. Stendere il composto sul pollo, arrotolarlo, legarlo bene, infilare nello spago il rosmarino, metterlo in una pirofila con il burro e qualche cucchiaio di olio e cuocere in forno caldo."


Consigli dello Chef

Cottura al forno Portare il forno a temperatura elevata prima di immettervi la carne. Aggiungere un piccolo recipiente a parte con un poco d’acqua per evitare che il cibo si secchi troppo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 993 kcal
Nutrienti
Proteine 81 g
Lipidi (Grassi) 60 g
Glucidi (Carboidrati) 20 g
Amido 17 g
Zucchero 2 g (*)
Fibra 1 g
Minerali
Sodio 1.085 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.181 mg
Ferro 5 mg
Calcio 227 mg
Fosforo 806 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,38 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,62 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 16,77 mg (*)
Vitamina A 175,93 mg RE
Vitamina C 1,59 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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