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Barba di cappuccino alla toscana

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 0 minuti
Gusto saporita Tempo totale 15 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Mezzo chilo di barba di cappuccino

Due spicchi di aglio

Tre foglie di basilico

Tre foglie di menta

Un cucchiaio di aceto

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Sfogliare l'insalata, lavarla bene, farla sgocciolare e metterla in un'insalatiera. Mescolarvi le foglie di menta e di basilico tagliuzzate e gli spicchi d'aglio affettati molto sottili. Condire l'insalata con una salsa vinaigrette preparata con olio, aceto, un pizzico di sale e poco pepe.


Consigli dello Chef

Le insalate vanno condite al momento di servirle in tavola

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 103 kcal
Nutrienti
Proteine 2 g
Lipidi (Grassi) 9 g
Glucidi (Carboidrati) 4 g
Amido 0 g (*)
Zucchero 4 g (*)
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 13 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 262 mg
Ferro 1 mg
Calcio 89 mg
Fosforo 39 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,04 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,24 mg
Vitamina PP (Niacina) 2,29 mg
Vitamina A 337,99 mg RE
Vitamina C 30,48 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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