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Cavolfiore al prosciutto

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 60 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un cavolfiore di un chilo

Cento grammi di prosciutto crudo

Cinquanta grammi di burro

Due spicchi di aglio

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Lessare il cavolfiore in acqua leggermente salata, scolarlo un poco al dente e dividerlo in cimette.Far rosolare in un tegame, con il burro e un goccio di olio, gli spicchi d'aglio schiacciati, lasciarli imbiondire, eliminarli, quindi aggiungere il prosciutto tagliato a listerelle e le cimette di cavolfiore; salare, pepare, mescolare bene e cuocere tutto insieme per qualche minuto."


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 224 kcal
Nutrienti
Proteine 15 g
Lipidi (Grassi) 14 g
Glucidi (Carboidrati) 7 g
Amido 1 g
Zucchero 6 g
Fibra 6 g
Minerali
Sodio 581 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.003 mg
Ferro 2 mg
Calcio 119 mg
Fosforo 220 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,24 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,30 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 3,84 mg (*)
Vitamina A 217,66 mg RE
Vitamina C 88,53 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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