Cavolfiore gratinato al tonno
Cavolfiore gratinato al tonno
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Un cavolfiore di un chilo |
Una confezione di tonno all'olio da 160 gr |
Ottanta grammi di burro |
Quaranta grammi di farina |
Mezzo litro di latte |
Due cucchiai di pangrattato |
Noce moscata |
Sale |
Pepe |
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"Mondare il cavolfiore, lavarlo e lessarlo in acqua leggermente salata. Preparare una besciamella facendo fondere in una casseruola mezz'etto di burro, incorporarvi la farina mescolando bene per stemperarla, diluire con il latte caldo, portare all'ebollizione e cuocere per qualche minuto sempre mescolando, fin quando la salsa si è addensata; unire una grattugiata di noce moscata, salare e pepare. Togliere dal fuoco e incorporarvi il tonno ben triturato. Scolare il cavolfiore, dividerlo in cimette e metterlo, in due strati, in una pirofila imburrata, cospargendo ogni strato con besciamella e fiocchetti di burro. Spolverizzare con il pangrattato e mettere in forno caldo a gratinare." |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Cavolfiore gratinato al tonno
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