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Cavolini di bruxelles alla parmigiana

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 60 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Seicento grammi di cavolini di bruxelles

Cento grammi di burro

Cento grammi di parmigiano grattugiato

Un limone

Olio

Sale


Procedimento

Mondare i cavolini eliminando le foglie esterne appassite e immergerli, a mano a mano che sono pronti, in acqua acidulata con il succo del limone. Lavarli bene, lessarli in acqua bollente leggermente salata e scolarli. Intanto in un tegame far fondere il burro con un goccio d’olio. Disporre i cavolini su un piatto da portata caldo, facendo due o tre strati e cospargendo ogni strato con parmigiano e il burro appena dorato.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 354 kcal
Nutrienti
Proteine 15 g
Lipidi (Grassi) 27 g
Glucidi (Carboidrati) 7 g
Amido 1 g
Zucchero 5 g
Fibra 8 g (*)
Minerali
Sodio 161 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 718 mg
Ferro 2 mg
Calcio 374 mg
Fosforo 250 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,08 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,30 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,98 mg (*)
Vitamina A 590,58 mg RE
Vitamina C 77,20 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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