Cavolo alla casalinga
Cavolo alla casalinga
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
pesante
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Una verza cappuccio da un chilo |
Cento grammi in due fette di prosciutto cotto |
Cinquanta grammi di burro |
Una cipolla |
Un bicchiere di brodo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Mondare il cavolo, immergerlo in acqua bollente leggermente salata e lessarlo. Scolarlo un poco al dente e tagliarlo a pezzi. Tritare la metà del prosciutto con la cipolla, versare il trito in un tegame e farlo soffriggere con il burro e un po’ d’olio; quando la cipolla sarà ben dorata, unire il brodo, far prendere l'ebollizione, quindi passare il sugo al setaccio riversandolo nel tegame. Unire il cavolo e il rimanente prosciutto tagliato a pezzi, aggiustare di sale, pepare e portare a termine la cottura a fuoco moderato e a recipiente coperto." |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Cavolo alla casalinga
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