Cetrioli ripieni arlecchino
Cetrioli ripieni arlecchino
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
0
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Quattro cetrioli grossi |
Centocinquanta grammi di prosciutto cotto |
Cinquanta grammi di sottaceti |
Due uova |
Due acciughe sott'olio |
Mezza cipolla |
Un cucchiaino di mostarda bruna |
Un bicchiere di maionese |
Sale |
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Sbucciare i cetrioli, tagliarli a meta per il lungo, eliminare i semi e buona parte della polpa, salarli e lasciarli riposare per circa mezz'ora. Tritare insieme il prosciutto, le uova fatte sode, i filetti di sardine, la cipolla e i sottaceti; mescolare il trito alla maionese e insaporire con la mostarda. Asciugare bene i cetrioli, riempirli con il composto preparato, avvolgerli in fogli di carta d'alluminio e tenerli in frigorifero per un paio d'ore. Vanno affettati prima di servire. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Cetrioli ripieni arlecchino
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