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Cime di rapa soffritte

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 50 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo di cime rapa

Due spicchi di aglio

Olio

Sale


Procedimento

Mondare le cime di rapa e lavarle bene. Far soffriggere in un tegame gli spicchi d'aglio schiacciati con l’olio, unire le cime di rapa quando l’olio è freddo, aggiungere un po’ d’acqua e il sale. Dapprincipio coprire il tegame, appena è appassita la verdura scoprire e portare a termine la cottura mescolando spesso.


Consigli dello Chef

In questa ricetta è molto indicato il peperoncino rosso da aggiungere volendo quando si soffrigge l'aglio.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 223 kcal
Nutrienti
Proteine 7 g
Lipidi (Grassi) 18 g
Glucidi (Carboidrati) 5 g
Amido 0 g
Zucchero 5 g
Fibra 7 g
Minerali
Sodio 0 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 6 mg (*)
Ferro 4 mg
Calcio 243 mg
Fosforo 173 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,06 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,40 mg
Vitamina PP (Niacina) 2,26 mg
Vitamina A 512,37 mg RE
Vitamina C 165,03 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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