Cipolline in agrodolce

Tipo di piatto	Verdure / Legumi	Digeribilità	normale
Portata	Contorno	Tempo di preparazione	20 minuti
Porzioni	4	Tempo di cottura	30 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	50 minuti
Difficoltà	facile	Costo della ricetta	basso

Ingredienti

Ottocento grammi di cipolline

Cento grammi di grasso di prosciutto

Cinquanta grammi di burro

Due spicchi di aglio

Un cucchiaino di zucchero

Mezzo bicchiere di aceto

Sale

Procedimento

"Mondare le cipolline; tritarne due insieme al grasso di prosciutto e all'aglio, versare il trito in un tegame e farlo soffriggere, a fuoco moderato, con il burro. Versare nel tegame le cipolline intere, farle rosolare, salarle, aggiungere lo zucchero e coprirle, a filo, con un miscuglio di acqua e aceto. Portare a termine la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	253 kcal
Nutrienti
Proteine	9 g
Lipidi (Grassi)	15 g
Glucidi (Carboidrati)	19 g
Amido	0 g
Zucchero	19 g
Fibra	4 g	(*)
Minerali
Sodio	1 mg	(*) (Sodio negli alimenti)
Potassio	8 mg	(*)
Ferro	1 mg	(*)
Calcio	105 mg	(*)
Fosforo	99 mg	(*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,06 mg	(*)
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,08 mg	(*)
Vitamina PP (Niacina)	1,45 mg	(*)
Vitamina A	104,67 mg RE
Vitamina C	7,23 mg
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*