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Cipolline in agrodolce

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 50 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Ottocento grammi di cipolline

Cento grammi di grasso di prosciutto

Cinquanta grammi di burro

Due spicchi di aglio

Un cucchiaino di zucchero

Mezzo bicchiere di aceto

Sale


Procedimento

"Mondare le cipolline; tritarne due insieme al grasso di prosciutto e all'aglio, versare il trito in un tegame e farlo soffriggere, a fuoco moderato, con il burro. Versare nel tegame le cipolline intere, farle rosolare, salarle, aggiungere lo zucchero e coprirle, a filo, con un miscuglio di acqua e aceto. Portare a termine la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 253 kcal
Nutrienti
Proteine 9 g
Lipidi (Grassi) 15 g
Glucidi (Carboidrati) 19 g
Amido 0 g
Zucchero 19 g
Fibra 4 g (*)
Minerali
Sodio 1 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 8 mg (*)
Ferro 1 mg (*)
Calcio 105 mg (*)
Fosforo 99 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,06 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,08 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1,45 mg (*)
Vitamina A 104,67 mg RE
Vitamina C 7,23 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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