Crauti alla crema

Tipo di piatto	Verdure / Legumi	Digeribilità	normale
Portata	Contorno	Tempo di preparazione	30 minuti
Porzioni	4	Tempo di cottura	120 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	150 minuti
Difficoltà	facile	Costo della ricetta	basso

Ingredienti

Un chilo di crauti

Semi di coriandolo

Due litri di brodo

Un quarto do panna liquida

Mezzo limone

Trenta grammi di burro

Pepe

Procedimento

"Lavare i cavoli, metterli in una pentola di terracotta, coprirli a filo con il brodo, aggiungere il succo del limone, qualche grano di pepe, i semi di coriandolo, il burro a pezzetti e far prendere l’ebollizione. Cuocere per circa due ore; prima di togliere dal fuoco, unire la panna liquida e far restringere il sugo."

Consigli dello Chef

Questo piatto è ottimo con salsicce o wurstel

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	340 kcal
Nutrienti
Proteine	8 g
Lipidi (Grassi)	27 g
Glucidi (Carboidrati)	9 g
Amido	0 g	(*)
Zucchero	9 g	(*)
Fibra	7 g	(*)
Minerali
Sodio	80 mg	(*) (Sodio negli alimenti)
Potassio	734 mg	(*)
Ferro	3 mg	(*)
Calcio	204 mg	(*)
Fosforo	114 mg	(*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,10 mg	(*)
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,17 mg	(*)
Vitamina PP (Niacina)	1,37 mg	(*)
Vitamina A	294,05 mg RE	(*)
Vitamina C	73,08 mg	(*)
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*

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