Erbette alla panna
Erbette alla panna
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
50
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Un chilo di erbette |
Cinquanta grammi di burro |
Un quarto di panna liquida |
Olio |
Sale |
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"Mondare le erbette e lavarle bene e risciacquarle molte volte; sgocciolarle in una casseruola, unire pochissima acqua, salare e cuocere per una decina di minuti. Scolarle, lasciarle intiepidire e strizzarle bene. Far soffriggere in un tegame la metà del burro e un goccio d’olio, versarvi le erbette, salarle un poco e farle insaporire, mescolando, per qualche minuto. Aggiungere la panna liquida, far prendere l'ebollizione e sgocciolare le erbette lasciando un po' del sugo nel tegame. Rimettere il tegame al fuoco, aggiungere il rimanente burro, scaldare il tutto e versare il sugo sulla verdura un attimo prima di servire." |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Erbette alla panna
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