Fagioli al burro
Fagioli al burro
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
10
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
110
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
120
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Trecento grammi di fagioli freschi senza buccia |
Cento grammi di pancetta |
Cinquanta grammi di burro |
Una carota |
Una cipolla |
Lauro |
Rosmarino |
Olio |
Sale |
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"Tagliare a pezzi la carota e la cipolla e farle insaporire in una casseruola di terracotta con venti grammi di burro e un po’ d’olio; bagnare con abbondante acqua, aggiungere le erbe aromatiche riunite a mazzetto e la pancetta e i fagioli, e far prendere l’ebollizione e portare a cottura. Scolarli in un tegame, unirvi il rimanente burro, salare e farli insaporire per qualche minuto e servire." |
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Molto importante è non far perdere l'ebollizione, tenere sempre costante il calore dell'acqua, altrimenti si rischia di non riuscire a cuocere i fagioli. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Fagioli al burro
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