Fagioli nel fiasco
Fagioli nel fiasco
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
150
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
180
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
basso |
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Trecento grammi di fagioli toscanelli secchi |
Quattro foglie di salvia |
Due spicchi di aglio |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Ammollare i fagioli in acqua fredda per una notte intera; sgocciolarli e introdurli in un fiasco senza paglia intorno. Aggiungere mezzo bicchiere di olio, gli spicchi d'aglio schiacciati, la salvia e l'acqua necessaria a ricoprire i fagioli. Mettere il fiasco diritto sulla brace di carbone e tapparlo con un batuffolo di ovatta. Dopo circa tre ore di cottura l'acqua sarà quasi completamente evaporata e i fagioli avranno assorbito tutto l'olio. Versarli in un’insalatiera, condirli con sale e pepe appena macinato e servire." |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Fagioli nel fiasco
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