Fave al guanciale

Tipo di piatto	Verdure / Legumi	Digeribilità	normale
Portata	Contorno	Tempo di preparazione	30 minuti
Porzioni	4	Tempo di cottura	30 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	60 minuti
Difficoltà	facile	Costo della ricetta	basso

Ingredienti

Mezzo chilo di fave fresche o secche

Due etti di guanciale di maiale o pancetta

Mezza cipolla

Olio

Sale

Pepe

Procedimento

"Tritare la cipolla e farla soffriggere, in un tegame, con l’olio; unire il guanciale tagliato a striscioline, farlo rosolare bene, quindi aggiungere le fave (in caso di fave secche farle ammollare in acqua fredda); salare e pepare. Bagnare con un po’ di acqua e portare a cottura a calore vivo."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	295 kcal
Nutrienti
Proteine	18 g
Lipidi (Grassi)	20 g
Glucidi (Carboidrati)	7 g
Amido	3 g
Zucchero	4 g
Fibra	6 g
Minerali
Sodio	866 mg	(Sodio negli alimenti)
Potassio	442 mg
Ferro	3 mg
Calcio	39 mg
Fosforo	123 mg	(*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,08 mg	(*)
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,14 mg	(*)
Vitamina PP (Niacina)	1,51 mg	(*)
Vitamina A	15,38 mg RE	(*)
Vitamina C	25,28 mg
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*