Finocchi al prosciutto
Finocchi al prosciutto
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
40
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Quattro finocchi |
Cento grammi di prosciutto cotto |
Cinquanta grammi di burro |
Mezza cipolla |
Due cucchiai di parmigiano |
Un bicchiere di brodo |
Sale |
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Eliminare dai finocchi i gambi e le foglie esterne più dure, quindi tagliarli a spicchi. Far appassire in un tegame, con il burro, la cipolla tritata, unire i finocchi e il prosciutto a dadini e far insaporire, mescolando, per una decina di minuti. Bagnare con il brodo, salare se necessario e portare a termine la cottura a calore moderato. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco, alzare la fiamma per far evaporare il liquido eventualmente rimasto e spolverizzare di parmigiano. |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Finocchi al prosciutto
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