Fiori di zucca fritti
Fiori di zucca fritti
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
15
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
45
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Dodici grossi fiori di zucca |
Tre cucchiai di farina |
Due uova |
Un bicchiere di latte |
Olio per frittura |
Noce moscata |
Sale |
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Versare la farina in una terrina, stemperarla con il latte, mescolarvi due tuorli (conservare gli albumi), condire con sale e noce moscata e aggiungere il latte sufficiente per ottenere una pastella semiliquida. Lavare e asciugare delicatamente i fiori di zucca. Al momento di cuocere completare la pastella con gli albumi montati a neve ben ferma, immergervi i fiori di zucca, raccoglierli con un cucchiaio e friggerli in abbondante olio ben caldo. Scolarli ben dorati e salarli un poco. |
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Frittura Quando si frigge, l’olio deve essere sempre ben caldo, molto importante è non far raggiungere il punto di fumo, in modo da non creare delle tossine che possono far male. Il cibo una volta fritto va sempre messo su carta assorbente e servito caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Fiori di zucca fritti
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