Gallette di patate
Gallette di patate
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
basso |
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Un chilo di patate |
Cento grammi di burro |
Tre uova |
Noce moscata |
Sale |
Pepe |
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Lessare le patate con la buccia, scolarle, sbucciarle e passarle, ancora calde, allo schiacciapatate, facendo cadere la purea in una casseruola. Aggiungere mezz'etto circa di burro, condire con sale, pepe e noce moscata, mettere su fuoco moderato e, mescolando continuamente, far asciugare bene la purea. Togliere dal fuoco e incorporarvi due tuorli già sbattuti. Distribuire il composto sulla placca del forno imburrata, formando dei dischi dello spessore di circa un centimetro, pennellarli con un uovo intero sbattuto con un pizzico di sale e metterli in forno caldo fin quando sono ben dorati. |
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Per avere una purea più morbida passare per due volte le patate nello schiacciapatate |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Gallette di patate
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