Insalata belga al forno
Insalata belga al forno
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
40
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
70
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Otto cespi di insalata belga |
Centocinquanta grammi di burro |
Trenta grammi di farina |
Due decilitri di latte |
Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato |
Un limone |
Sale |
Pepe |
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Far fondere in una casseruola trenta grammi di burro, incorporarvi la farina, mescolare bene per stemperare i grumi e diluire con il latte caldo. Salare, pepare e cuocere per qualche minuto. Lavare l'insalata (se i cespi sono grossi alcune foglie le potrete usare per un’insalata) e metterla al fuoco in una casseruola coperta appena di acqua a cui si saranno aggiunti una grossa noce di burro, un pizzico di sale e un po' di succo di limone. Scolarla non troppo cotta, sgocciolarla bene, cospargerla con la besciamella ormai fredda e avvolgere ogni cespo in una fetta di prosciutto cotto. Imburrare una pirofila, allinearvi i cespi di insalata, cospargerli con il formaggio e il rimanente burro fuso e far gratinare in forno ben caldo. |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Insalata belga al forno
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