Menu Alimentazione sana

Insalata belga alla reale

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 15 minuti
Gusto saporita Tempo totale 45 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Otto cespi di insalata belga

Ottanta grammi di burro

Due uova

Una confezione di panna fresca

Un limone

Noce moscata

Sale

Pepe


Procedimento

Lavare l'insalata (se i cespi sono grossi alcune foglie le potrete usare per un’insalata) e metterla al fuoco in una casseruola coperta appena di acqua a cui si saranno aggiunti una grossa noce di burro, un pizzico di sale e un po' di succo di limone. Battere le uova con la panna e condire il battuto con sale, pepe e noce moscata. Scolare l'insalata non troppo cotta, sgocciolarla bene, disporla in una pirofila imburrata e versarvi sopra il battuto. Cospargere con il rimanente burro a pezzetti e far gratinare in forno caldo per qualche minuto. Servire nella pirofila di cottura.


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 388 kcal
Nutrienti
Proteine 6 g
Lipidi (Grassi) 33 g
Glucidi (Carboidrati) 8 g
Amido 0 g
Zucchero 8 g
Fibra 2 g (*)
Minerali
Sodio 53 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 100 mg (*)
Ferro 1 mg
Calcio 95 mg
Fosforo 140 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,07 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,19 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 0,58 mg (*)
Vitamina A 386,86 mg RE
Vitamina C 4,89 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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