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Insalata belga in padella

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 40 minuti
Gusto saporita Tempo totale 50 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattro grossi cespi di insalata belga

Due filetti di acciuga

Due spicchi di aglio

Menta o prezzemolo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Cuocere l'insalata in acqua bollente leggermente salata, scolarla al dente e tagliare ogni cespo in quattro parti. Far soffriggere in una padella, con l’olio, gli spicchi d'aglio schiacciati e i filetti di acciuga; quando l'aglio è ben rosolato, eliminarlo, disporre nella padella l'insalata, salare poco, pepare e farla insaporire, mescolando spesso con una paletta di legno. Alcuni minuti prima di togliere dal fuoco, completare con la menta o prezzemolo tritati."


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 145 kcal
Nutrienti
Proteine 2 g
Lipidi (Grassi) 12 g
Glucidi (Carboidrati) 5 g
Amido 0 g
Zucchero 5 g
Fibra 2 g
Minerali
Sodio 13 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 38 mg (*)
Ferro 1 mg
Calcio 33 mg
Fosforo 50 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,04 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,05 mg
Vitamina PP (Niacina) 0,57 mg
Vitamina A 29,59 mg RE
Vitamina C 3,95 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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