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Lattuga al burro

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 50 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattro cespi di lattuga

Cento grammi di burro

Mezzo cucchiaino di zucchero

Otto fettine di pane

Mezzo bicchiere di vino bianco

Sale


Procedimento

"Mondare l'insalata, lavarla e lessarla per una decina di minuti in acqua bollente salata. Scolarla e tagliare i cespi a quarti. Far fondere in un tegame la metà del burro e farvi insaporire la lattuga; condire con sale e di zucchero e coprire, a filo, con un miscuglio di acqua e vino bianco. Cuocere a calore moderato fin quando anche le costole più grosse saranno divenute ben tenere. Scolare la lattuga su un piatto da portata; mescolare al fondo di cottura il rimanente burro, far prendere l'ebollizione e versare il sugo sulla verdura. Servite la lattuga con il pane tagliato in pezzi fritto o tostato."


Consigli dello Chef

Questo piatto deve essere servito ben caldo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 492 kcal
Nutrienti
Proteine 12 g
Lipidi (Grassi) 20 g
Glucidi (Carboidrati) 61 g
Amido 47 g
Zucchero 9 g
Fibra 7 g (*)
Minerali
Sodio 29 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 734 mg (*)
Ferro 3 mg
Calcio 154 mg
Fosforo 159 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,11 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,55 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1,89 mg (*)
Vitamina A 827,55 mg RE
Vitamina C 10,80 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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