Patate al forno alla contadina
Patate al forno alla contadina
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Un chilo di patate |
Cento grammi di pancetta affumicata |
Cinquanta grammi di burro |
Una cipolla |
Un bicchiere di brodo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Sbucciare le patate, tagliarle a fette non troppo sottili e scottarle per qualche minuto in acqua bollente. Far soffriggere in un tegame, con qualche cucchiaio di olio, la cipolla affettata sottile e la pancetta a dadini, salare , pepare e togliere dal fuoco quando la cipolla è ben appassita. Disporre metà delle patate in una pirofila abbondantemente imburrata, cospargerle con il soffritto, coprire con le rimanenti patate, cospargere con il rimanente burro a fiocchi e cuocere in forno caldo per una decina di minuti; sfornare, salare, pepare unire il brodo bollente, coprire la pirofila con un foglio di carta di alluminio, infornare di nuovo e cuocere per altri venti minuti." |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Patate al forno alla contadina
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