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Patate fritte

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 30 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Otto patate medie

Olio per friggere

Sale


Procedimento

Sbucciare le patate, tagliarle a fette dello spessore di circa mezzo centimetro, quindi a bastoncini e tenerle in acqua fredda fino al momento di cuocerle. Scolarle, asciugarle bene e metterle nello speciale cestello per fritti, immergerle nella padella contenente abbondante olio caldo e spruzzarle di sale, quando incominciano a divenire morbide, togliere il cestello e aumentare il calore. Quando l'olio fuma, immergervi nuovamente il cestello e agitarlo di tanto in tanto in modo che le patate possano dorarsi uniformemente. Sgocciolarle ben croccanti su una carta assorbente, aggiungere ancora un po’ di sale e portarle in tavola caldissime.


Consigli dello Chef

Patate Per questo tipo di ricetta non usare delle patate asciutte tipo quelle di pasta rossa

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 703 kcal
Nutrienti
Proteine 6 g
Lipidi (Grassi) 48 g
Glucidi (Carboidrati) 54 g
Amido 48 g
Zucchero 1 g
Fibra 5 g
Minerali
Sodio 21 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.710 mg
Ferro 2 mg
Calcio 30 mg
Fosforo 162 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,18 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,12 mg
Vitamina PP (Niacina) 6,75 mg
Vitamina A 8,10 mg RE
Vitamina C 27,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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