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Patate gratinate alla panna

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 50 minuti
Gusto saporita Tempo totale 70 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo di papate

Ottanta grammi di groviera grattugiato

Ottanta grammi di burro

Trenta grammi di pangrattato

Una confezione di panna fresca

Sale


Procedimento

"Lavare bene le patate e lessarle con la buccia; scolarle un poco al dente, sbucciarle e tagliarle a fette spesse. Metterle in una pirofila, coprirle di panna liquida bollente, salarle un poco e tenerle su fuoco moderato fin quando la panna si sarà quasi completamente asciugata. Spolverizzare le patate con il groviera a cui si sarà mescolato il pangrattato, irrorarle di burro fuso e farle gratinare in forno caldo fino a quando sono dorate."


Consigli dello Chef

Patate Per questo tipo di ricetta non usare delle patate asciutte tipo quelle di pasta rossa

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 636 kcal
Nutrienti
Proteine 13 g
Lipidi (Grassi) 38 g
Glucidi (Carboidrati) 53 g
Amido 45 g
Zucchero 4 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 132 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.508 mg
Ferro 2 mg
Calcio 302 mg
Fosforo 315 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,18 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,25 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 5,76 mg (*)
Vitamina A 396,90 mg RE
Vitamina C 22,50 mg (*)

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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