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Patate alla francese

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 50 minuti
Gusto saporita Tempo totale 70 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo di patate

Cento grammi di burro

Una puntina di estratto di carne

Prezzemolo

Sale

Pepe


Procedimento

"Sbucciare le patate e tagliarle a forma di cubetti oppure usando l'apposito scavino fare delle palline che si immergeranno, a mano a mano, in acqua fredda. Scolarle, asciugarle e farle rosolare nel burro; salarle, peparle e cuocerle a fuoco molto moderato. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco aggiungere l'estratto di carne diluito in poca acqua e cospargere di prezzemolo tritato."


Consigli dello Chef

Patate Per questo tipo di ricetta non usare delle patate asciutte tipo quelle di pasta rossa

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 402 kcal
Nutrienti
Proteine 6 g
Lipidi (Grassi) 21 g
Glucidi (Carboidrati) 45 g
Amido 40 g
Zucchero 1 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 20 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 1.443 mg
Ferro 2 mg
Calcio 36 mg
Fosforo 141 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,15 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,10 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 5,64 mg (*)
Vitamina A 226,69 mg RE
Vitamina C 23,72 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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