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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Un chilo di peperoni di vari colori |
Cinquecento grammi di polpa di pomodoro |
Duecento grammi di cipolla |
Due spicchi di aglio |
Lauro |
Olio |
Sale |
Pepe |
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"Lavare i peperoni e tagliarli a falde eliminando tutti i semi e le nervature. Far soffriggere in un largo tegame a fuoco moderato, con l'olio, le cipolle e gli spicchi d'aglio affettati, unire la foglia di lauro tritata e, quando il tutto è ben imbiondito, versare nel tegame i peperoni. Salare, pepare e cuocere a calore vivo per una decina di minuti; aggiungere la polpa di pomodoro tritata e portare a termine la cottura a fuoco moderato." |
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In questa ricetta è molto indicato il peperoncino rosso da aggiungere volendo quando si soffrigge l'aglio. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Peperonata
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