Peperoni ripieni di carne
Peperoni ripieni di carne
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
pesante
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
molto saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Quattro peperoni grossi e carnosi |
Un etto di carne lessa di pollo |
Un etto di carne lessa di manzo |
Un etto di salsiccia |
Due uova |
Due cucchiai di parmigiano grattugiato |
Uno spicchio d'aglio |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Abbrustolire i peperoni sulla griglia o in forno, staccare la pellicina superficiale e tagliare ai peperoni il cappuccio superiore, svuotarli dei semi e delle nervature, lavarli e asciugarli. Macinare la carne insieme con la salsiccia, mescolarvi il parmigiano, il prezzemolo e l’aglio tritati, un uovo e un tuorlo e amalgamare bene il tutto. Salare, pepare, riempire con il composto i peperoni, irrorarli con un filo d'olio, metterli, in piedi, in una pirofila e cuocerli in forno per circa tre quarti d'ora. |
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Questo piatto si può servire anche freddo.Togliere la pellicina ai peperoni sarà più facile se, dopo la cottura, avranno 'riposato' per qualche minuto chiusi in un sacchetti di carta porosa (come quelli per il pane) |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Peperoni ripieni di carne
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