Peperoni stufati alla pancetta
Peperoni stufati alla pancetta
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
pesante
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Un chilo di peperoni carnosi |
Una fetta da cento grammi di pancetta |
Mezza cipolla |
Olio |
Sale |
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"Abbrustolire i peperoni sulla griglia o in forno, staccare la pellicina superficiale e tagliarli a falde eliminando i semi e le nervature. Tagliare la pancetta a dadini; far soffriggere in una padella la cipolla tritata con l’olio, unire la pancetta e farla rosolare. Versare nel recipiente i peperoni, salare e cuocere a calore moderato e a recipiente coperto fin quando risulteranno ben appassiti." |
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Questo piatto si può servire anche freddo. Togliere la pellicina ai peperoni sarà più facile se, dopo la cottura, avranno 'riposato' per qualche minuto chiusi in un sacchetti di carta porosa (come quelli per il pane) |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Peperoni stufati alla pancetta
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