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Piselli alla lattuga

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 40 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 70 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo di piselli freschi

Duecento grammi di cipolline novelle

Cento grammi di burro

Un cespo di lattuga non grande

Prezzemolo

Cerfoglio

Mezzo cucchiaino di zucchero

Sale


Procedimento

"Sbollentare le cipolline per cinque minuti, quindi scolarle e metterle in un'altra casseruola; aggiungere la lattuga tagliata a listerelle, i piselli, mezz'etto di burro, il prezzemolo e il cerfoglio legati a mazzetto e zucchero. Bagnare a filo di acqua, coprire il recipiente e cuocere a fuoco lento. A cottura ultimata eliminare il mazzetto, salare e completare con il rimanente burro a pezzetti."


Consigli dello Chef

I piselli vanno salati sempre a fine cottura

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 353 kcal
Nutrienti
Proteine 16 g
Lipidi (Grassi) 20 g
Glucidi (Carboidrati) 23 g
Amido 6 g
Zucchero 17 g
Fibra 18 g (*)
Minerali
Sodio 10 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 645 mg (*)
Ferro 5 mg
Calcio 175 mg
Fosforo 291 mg (*)
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,33 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,34 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 6,61 mg (*)
Vitamina A 492,67 mg RE
Vitamina C 53,27 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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