Spalla di agnello al limone
Spalla di agnello al limone
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
60
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Un chilo di spalla di agnello |
Una spolverata di cannella |
Una bustina di zafferano |
Un limone |
Un bicchiere di brodo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Tagliare la carne a pezzi e farla rosolare con qualche cucchiaio di olio in un tegame, preferibilmente di terracotta. Sciogliere lo zafferano nel brodo e versarlo nel tegame, salare, pepare, aggiungere la cannella e cospargere la carne con spicchi di limone. Portare a termine la cottura a calore moderato e a recipiente coperto. |
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Rosolare Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare un po’ l’olio in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire, così facendo si ottiene una carne morbida. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Spalla di agnello al limone
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