Pomodori alle erbe fini

Tipo di piatto	Verdure / Legumi	Digeribilità	normale
Portata	Contorno	Tempo di preparazione	20 minuti
Porzioni	4	Tempo di cottura	20 minuti
Gusto	saporita	Tempo totale	40 minuti
Difficoltà	facile	Costo della ricetta	basso

Ingredienti

Un chilo di pomodori maturi

Ottanta grammi di burro

Prezzemolo

Cerfoglio

Basilico

Maggiorana

Una cipollina fresca

Mollica di pane raffermo

Olio

Sale

Pepe

Procedimento

"Tagliare i pomodori a metà orizzontalmente, eliminare i semi e l'acqua di vegetazione, salarli e peparli. Far soffriggere il burro e un po’ d’olio in un tegame, unirvi i pomodori e farli rosolare un poco; abbassare il fuoco e cuocerli fin quando si saranno un poco appassiti. Sgocciolare i pomodori su un piatto da portata; unire al fondo di cottura due cucchiai di mollica di pane e le erbe aromatiche tritate, mescolare bene, togliere dal fuoco e distribuire il miscuglio sui pomodori."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia	267 kcal
Nutrienti
Proteine	4 g
Lipidi (Grassi)	20 g
Glucidi (Carboidrati)	15 g
Amido	4 g
Zucchero	10 g
Fibra	6 g
Minerali
Sodio	17 mg	(*) (Sodio negli alimenti)
Potassio	764 mg	(*)
Ferro	1 mg
Calcio	43 mg
Fosforo	79 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina)	0,04 mg	(*)
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,01 mg	(*)
Vitamina PP (Niacina)	1,91 mg	(*)
Vitamina A	490,87 mg RE
Vitamina C	39,36 mg
() di alcuni alimenti non è disponibile il valore*