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Pomodori alle erbe fini

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 20 minuti
Gusto saporita Tempo totale 40 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo di pomodori maturi

Ottanta grammi di burro

Prezzemolo

Cerfoglio

Basilico

Maggiorana

Una cipollina fresca

Mollica di pane raffermo

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Tagliare i pomodori a metà orizzontalmente, eliminare i semi e l'acqua di vegetazione, salarli e peparli. Far soffriggere il burro e un po’ d’olio in un tegame, unirvi i pomodori e farli rosolare un poco; abbassare il fuoco e cuocerli fin quando si saranno un poco appassiti. Sgocciolare i pomodori su un piatto da portata; unire al fondo di cottura due cucchiai di mollica di pane e le erbe aromatiche tritate, mescolare bene, togliere dal fuoco e distribuire il miscuglio sui pomodori."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 267 kcal
Nutrienti
Proteine 4 g
Lipidi (Grassi) 20 g
Glucidi (Carboidrati) 15 g
Amido 4 g
Zucchero 10 g
Fibra 6 g
Minerali
Sodio 17 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 764 mg (*)
Ferro 1 mg
Calcio 43 mg
Fosforo 79 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,04 mg (*)
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,01 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 1,91 mg (*)
Vitamina A 490,87 mg RE
Vitamina C 39,36 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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