Pomodori fritti
Pomodori fritti
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
15
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
45
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Mezzo chilo di pomodori sodi |
Tre cucchiai di farina |
Un uovo |
Olio |
Olio per friggere |
Sale |
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Stemperare la farina con un po' di acqua, salare un poco, unire una cucchiaiata di olio e incorporare delicatamente solo l'albume montato a neve. Tagliare i pomodori a fette piuttosto spesse, eliminare i semi e l'acqua di vegetazione e asciugarli bene. Immergere le fette di pomodoro, una alla volta, nella pastella e friggerle in abbondante olio ben caldo. Sgocciolarle ben dorate su una carta assorbente, spolverizzarle di sale. |
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La riuscita è ancora migliore usando pomodori acerbi (come nel titolo del film 'Pomodori verdi fritti…' |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Pomodori fritti
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