Porri fritti
Porri fritti
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
|
| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
40
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
|
|
| |
Cinquecento grammi di porri piccoli |
Cento grammi di farina |
Venti grammi di burro |
Due uova |
Mezzo bicchiere di vino bianco |
Un limone |
Prezzemolo |
Olio per friggere |
Olio |
Sale |
Pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
"Eliminare la parte verde dei porri , lavarli e scottarli per una decina di minuti in acqua bollente salata; scolarli, asciugarli e tenerli per una mezz’ora immersi in una marinata preparata con olio, succo di limone, prezzemolo tritato, sale e pepe. Preparare intanto una pastella: stemperare la farina con il vino, mescolarvi le uova e il burro fuso e condire con sale e pepe. Scolare i porri dalla marinata e immergerli, a uno a uno, nella pastella. Friggerli in abbondante olio ben caldo finché sono ben dorati. Sgocciolarli su carta assorbente e spolverizzarli di sale." |
|
| |
Frittura Quando si frigge, l’olio deve essere sempre ben caldo, molto importante è non far raggiungere il punto di fumo, in modo da non creare delle tossine che possono far male. Il cibo una volta fritto va sempre messo su carta assorbente e servito caldo. |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Porri fritti
|
