Porri gratinati
Porri gratinati
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
50
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
40
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Cinquecento grammi di porri |
Cento grammi di prosciutto cotto |
Cinquanta grammi di groviera grattugiato |
Cinquanta grammi di burro |
Un uovo |
Un cucchiaino di farina |
Un quarto di latte |
Noce moscata |
Sale |
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"Eliminare la parte verde dei porri, lavarli e lessarli in acqua bollente leggermente salata. Preparare intanto una besciamella: far fondere in una casseruola la metà del burro, incorporarvi la farina e mescolare bene per stemperare i grumi; diluire con il latte caldo, condire con sale e noce moscata e cuocere per qualche minuto. Scolare i porri un poco al dente e farli insaporire in una pirofila con il rimanente burro e un pizzico di sale. Mescolare alla besciamella il prosciutto tritato e il tuorlo, versarla sui porri, cospargere con il groviera grattugiato e far gratinare in forno caldo." |
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Questo piatto deve essere servito ben caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Porri gratinati
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