Spinaci alla lombarda
Spinaci alla lombarda
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
60
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
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Un chilo di spinaci |
Cento grammi di burro |
Cinquanta grammi di parmigiano grattugiato |
Quattro uova |
Sale |
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"Mondare e lavare bene gli spinaci cambiando molte volte l’acqua; metterli in una pentola, salarli e senza aggiungere altra acqua cuocerli coperti. Scolarli, farli raffreddare e strizzarli. Imburrare una pirofila, disporvi a strato gli spinaci, fatti prima insaporire in metà del burro, spolverizzandoli con il formaggio, rompervi sopra le uova. Irrorare con il rimanente burro fuso e cuocere in forno a calore moderato finché gli albumi non si siano rassodati." |
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Questo piatto deve essere servito caldo. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Spinaci alla lombarda
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