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Verdure miste in maionese

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 30 minuti
Gusto saporita Tempo totale 60 minuti
Difficoltà media difficoltà Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Quattro carciofi

Due peperoni rossi

Un sedano rapa

Due noci

Un vasetto di maionese

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Mondare i carciofi, eliminare le spine e le foglie dure, metterli in una casseruola, coprirli di acqua, salare e cuocerli fin quando saranno divenuti ben teneri. Lavare i peperoni, abbrustolirli sulla graticola, staccare la pellicina superficiale e tagliarli a filetti, eliminando i semi e le nervature. Scolare i carciofi ben cotti e metterli su di un piatto di portata insieme con i peperoni, il sedano rapa tagliato a filettini, i gherigli di noce tritati; condire con sale , pepe e un filo d’olio, versarvi sopra la maionese, mescolare bene e servire."

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 577 kcal
Nutrienti
Proteine 10 g
Lipidi (Grassi) 54 g
Glucidi (Carboidrati) 13 g
Amido 1 g
Zucchero 12 g
Fibra 12 g
Minerali
Sodio 202 mg (*) (Sodio negli alimenti)
Potassio 808 mg (*)
Ferro 3 mg
Calcio 211 mg
Fosforo 254 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,19 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,35 mg
Vitamina PP (Niacina) 1,64 mg
Vitamina A 204,22 mg RE
Vitamina C 106,65 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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