Zucchine ripiene
Zucchine ripiene
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| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
60
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
30
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
medio |
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Quattro zucchine grosse |
Centocinquanta grammi di carne trita |
Una fetta da cinquanta grammi di mortadella |
Cinquanta grammi di prosciutto cotto |
Tre cucchiai di parmigiano |
Quattro cucchiaini di pangrattato |
Cinquanta grammi di burro |
Un uovo |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Lavare le zucchine e scottarle in acqua bollente per dieci minuti. Scolarle, spuntarle tagliarle a metà e toglierle la polpa centrale con un cucchiaino: si dovranno ottenere delle barchette. Far soffriggere in un tegame la metà del burro con un goccio d’olio e farvi rosolare le mezze zucchine stando attenti a non romperle. Mescolare la carne con il prosciutto e la mortadella tritati, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’uovo, sale, e pepe. Riempire le zucchine con il composto, adagiarle in una pirofila imburrata, cospargerle con il rimanente burro fuso e cuocerle in forno per una ventina di minuti. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Zucchine ripiene
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