Salsa maionese
Salsa maionese
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Salse |
Digeribilità |
normale
|
| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
20
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
0
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
20
minuti |
| Difficoltà |
media difficoltà |
Costo della ricetta |
basso |
|
|
| |
Un uovo |
Un decilitro di olio d'oliva |
Sale |
Un cucchiaio di succo di limone |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
"Sbattere il tuorlo d’uovo; aggiungere il sale e metà del limone. Versare l’olio incorporandolo dapprima goccia a goccia e mescolando abbastanza lentamente e poi a mano a mano mescolare più in fretta aggiungendo l'olio a filo. Preparare la maionese nel frullatore è molto più semplice: versare nel frullatore il limone, il sale, un uovo intero e un paio di cucchiaiate di olio; chiudere e frullare per alcuni secondi a bassa velocità;togliere il coperchio e aggiungere a filo il rimanente olio, sempre frullando. La salsa dovrà avere la consistenza di una crema pasticcera ben soda." |
|
| |
Alla maionese si può aggiungere della panna per renderla più delicata da usare per le insalate. Con l'aggiunta di un cucchiaino di senape risulta leggermente più piccante e profimata. |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Salsa maionese
|
