Menu Alimentazione sana

Insalata aromatica

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Contorno Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 0 minuti
Gusto saporita Tempo totale 20 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Quattro pomodori da insalata

Due uova

Uno spicchio d'aglio

Paprica

Basilico

Un pizzico di senape in polvere

Un cucchiaio di aceto balsamico

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

Tagliare l’aglio in due parti e con queste strofinare le pareti dell’insalatiera, dove adagerete i pomodori precedentemente tagliati a spicchi. A parte emulsionare : l’aceto, sale, pepe, un pizzico di paprica , la senape, e l’olio. Condire l’insalata con l’emulsione preparata , cospargerla di basilico tritato e servire.


Consigli dello Chef

I pomodori devono essere non troppo maturi e ben sodi.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 189 kcal
Nutrienti
Proteine 6 g
Lipidi (Grassi) 15 g
Glucidi (Carboidrati) 7 g
Amido 0 g
Zucchero 7 g
Fibra 3 g
Minerali
Sodio 42 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 772 mg
Ferro 2 mg
Calcio 45 mg
Fosforo 119 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,10 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,16 mg
Vitamina PP (Niacina) 1,82 mg
Vitamina A 178,22 mg RE
Vitamina C 54,00 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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