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Arista di maiale al forno

Tipo di piatto Carni Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 4 Tempo di cottura 60 minuti
Gusto saporita Tempo totale 90 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta basso
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Ingredienti

Un chilo di arista di maiale

Due spicchi di aglio

Un rametto di rosmarino

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Praticare dei piccoli taglietti alla carne dove introdurrete l’aglio a filetti e il rosmarino.Condirla con sale e pepe macinato al momento, legarla con uno spago sottile per mantenerla in forma, metterla in una teglia unta di olio e cospargerla ancora con un po' di olio. Cuocerla in forno molto caldo (circa 220°) per una ventina di minuti; quando la superficie sarà ben dorata, abbassare la temperatura e portare a termine la cottura. Se dovesse asciugare troppo, è possibile aggiungere di tanto in tanto poca acqua o brodo."


Consigli dello Chef

Cottura al forno Portare il forno a temperatura elevata prima di immettervi la carne. Aggiungere un piccolo recipiente a parte con un poco d’acqua per evitare che il cibo si secchi troppo.

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 479 kcal
Nutrienti
Proteine 52 g
Lipidi (Grassi) 27 g
Glucidi (Carboidrati) 0 g
Amido 0 g
Zucchero 0 g (*)
Fibra 0 g
Minerali
Sodio 183 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 566 mg
Ferro 3 mg
Calcio 24 mg
Fosforo 377 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,38 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,75 mg (*)
Vitamina PP (Niacina) 9,02 mg (*)
Vitamina A 5,22 mg RE
Vitamina C 0,25 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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