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Arrostini di vitello al limone
Arrostini di vitello al limone
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| Tipo di piatto |
Carni |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
10
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
20
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
30
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
medio |
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Ottocento grammi di nodini di vitello |
Cinquanta grammi di burro |
Uno spicchio di aglio |
Mezzo limone |
Tre foglie di salvia |
Un po' di farina |
Un bicchiere di brodo |
Un bicchiere di vino bianco |
Sale |
Pepe |
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"Salare, pepare e infarinare leggermente i nodini; farli rosolare con metà del burro, bagnare con il vino e farlo evaporare. Portare a termine la cottura della carne a fuoco moderato aggiungendo ogni tanto qualche cucchiaio di brodo; prima di togliere dal fuoco aggiungere l'aglio e la salvia tritati, il rimanente burro e il succo di limone." |
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Rosolare Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare il burro in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire . |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Arrostini di vitello al limone
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