Insalata alla contadina
Insalata alla contadina
|
| |
|
| Tipo di piatto |
Verdure / Legumi |
Digeribilità |
normale
|
| Portata |
Contorno |
Tempo di preparazione |
30
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
90
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
120
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
basso |
|
|
| |
Duecento grammi di fagiolini verdi |
Quattrocento grammi di patate, |
Cento grammi di ceci |
Cento grammi di fagioli |
Due pomodori |
Quattro cipolline novelle |
Due cucchiai di aceto |
Basilico |
Olio |
Sale |
Pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
"La sera precedente mettere a bagno i ceci e i fagioli coperti d’acqua fredda. Lessare i fagioli e i ceci in abbondante acqua portata ad ebollizione e cuocerli per un’ora e mezza. Lessare i fagiolini e le patate separatamente; tagliare le patate a fette, i pomodori e le cipolle. Accomodare le verdure cotte sul piatto di portata a mucchietti separati. Mettere attorno una corona di pomodori e cospargere di basilico e cipolline. Mescolare in una ciotola l’aceto, il sale, il pepe e l’olio versare sull’insalata e servire." |
|
| |
Legumi bolliti Molto importante è non far perdere l'ebollizione, tenere sempre costante il calore dell'acqua, altrimenti si rischia di non riuscire a cuocere i legumi |
|
Analisi nutrizionale (per porzione)
Insalata alla contadina
|
