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Insalata di pollo del buongustaio

Tipo di piatto Verdure / Legumi Digeribilità normale
Portata Secondo Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni 3 Tempo di cottura 10 minuti
Gusto saporita Tempo totale 40 minuti
Difficoltà facile Costo della ricetta medio
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Ingredienti

Duecento grammi di petto di pollo

Un mazzetto di radicchio

Cento grammi di fagiolini verdi

Cento grammi di formaggio groviera

Cinquanta grammi di prosciutto cotto

Un peperone

Un cetriolo

Un pomodoro

Due cucchiai di aceto

Olio

Sale

Pepe


Procedimento

"Lessare i fagiolini e dopo averli scolati metterli in una insalatiera; lessare il petto di pollo, tagliarlo a dadini o a listerelle e mescolarlo ai fagiolini fatti dapprima raffreddare; unirvi il prosciutto e il formaggio a filetti, il radicchio tagliato sottile, il peperone affettato, il pomodoro e il cetriolo a fettine. Battere a parte in una scodella l’olio con l’aceto e un pizzico di sale e pepe, versare il condimento sull’insalata, mescolare bene e servire."


Consigli dello Chef

Non ci sta male anche qualche cucchiaio di salsa maionese

Analisi nutrizionale (per porzione)

Energia 424 kcal
Nutrienti
Proteine 32 g
Lipidi (Grassi) 30 g
Glucidi (Carboidrati) 7 g
Amido 0 g
Zucchero 7 g
Fibra 4 g
Minerali
Sodio 253 mg (Sodio negli alimenti)
Potassio 873 mg
Ferro 2 mg
Calcio 429 mg
Fosforo 479 mg
Vitamine
Vitamina B1 (Tiamina) 0,21 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,45 mg
Vitamina PP (Niacina) 499,91 mg
Vitamina A 272,43 mg RE
Vitamina C 122,87 mg

(*) di alcuni alimenti non è disponibile il valore

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