Insalata del pescatore
Insalata del pescatore
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| Tipo di piatto |
Pesce (di mare) |
Digeribilità |
normale
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| Portata |
Secondo |
Tempo di preparazione |
80
minuti |
| Porzioni |
4 |
Tempo di cottura |
10
minuti |
| Gusto |
saporita |
Tempo totale |
90
minuti |
| Difficoltà |
facile |
Costo della ricetta |
alto |
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Cinquecento grammi di vongole |
Cinquecento grammi di cozze |
Cinquecento grammi di fasolari |
Cento grammi di code di scampi |
Centocinquanta grammi di funghi freschi |
Un cuore di lattuga |
Due uova |
Mezzo limone |
Prezzemolo |
Olio |
Sale |
Pepe |
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Pulire e lavare bene i frutti di mare, metterli in un tegame e farli aprire a fuoco vivo. Staccare i muscoli dalle valve e metterli in una insalatiera. Cuocere i funghi affettati con un poco d’olio e un pizzico di sale. Unirli ai frutti di mare insieme con gli scampi lessati e sgusciati e la lattuga tagliata a striscioline. Condire con il resto dell’olio, il succo del limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Cuocere le uova fino a farle divenire sode, tritarle e cospargerle sull’insalata. |
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Analisi nutrizionale (per porzione)
Insalata del pescatore
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